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食用山奈的注意事項(山奈如何食用)

更新時間:2023-08-24 00:04:45作者:未知

食用山奈的注意事項(山奈如何食用)

  秋末冬初,當?shù)厣锨o葉枯黃時,挖取1~3年生根莖,洗去泥土,除去須根,橫切成片,用硫磺熏一天后,曬干。使用部分為姜科植物沙姜的根莖,沙姜指的就是山奈。

  山柰的根莖含有揮發(fā)油,其主要成分為桂皮酸乙酯、龍腦、莰烯。根莖尚含有山柰酚和山柰素,有散寒去濕及辟穢的作用。

  山柰在明代《本草綱目》記載:“山柰俗訛為三柰,又訛為三賴,皆土音也?;蛟票久嚼?,南人舌音呼山為三,呼辣為賴,故致繆誤,其說甚通”,“山柰生廣中,人家栽之。根葉皆如山姜,作樟木香氣,土人食其根如食姜,切斷暴干,則皮赤黃色,肉白色,古之所謂廉姜,恐其類也”。山奈適宜胃寒之人心腹冷痛,納谷不香,腸鳴腹瀉者,不思飲食,或停食不化之人食用。

  食用山奈有內(nèi)服和外服兩種方式,內(nèi)服:煎湯,6~10g;或入丸、散。外用:適量,研末調(diào)敷;或搗敷;或搐鼻。不過,山奈一次不宜食用過多,以免吸收大量姜辣素,在經(jīng)腎臟排泄過程中會刺激腎臟,并產(chǎn)生口干、咽痛、便秘等“上火”癥狀。由于山奈性質(zhì)溫熱,有解表功效,所以只能在受寒的情況下才作為食療應用。

本文標簽: 傳統(tǒng)  山奈  

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2023-08-24 00:04

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