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1、基圍蝦不屬于寒性?；鶉r蝦性溫味甘、微溫，入肝、腎經(jīng)。所以不屬于寒性的食物?；鶉r是一種蛋白質(zhì)非常豐富、營養(yǎng)價值很高的食物，其中維生素a、胡蘿卜素和無機鹽含量比較高。

2、蝦是屬于海鮮，是屬于熱型的。 可以在烹飪時可以加入性熱去寒的姜絲起中和及互補作用，防止身體不適。另外配以醋等佐料對于龍蝦中殘留的有害細(xì)菌也起到一定的殺除作用。