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1、好處：花菜中含有碳水化合物，蛋白質(zhì)，脂肪，膳食纖維，維生素A，維生素B，維生素C，維生素E，鈣元素，鐵元素，磷元素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，味鮮美，易消化，可以補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，增強(qiáng)體質(zhì)和免疫力，提高抗病能力，有利于人體的健康?；ú烁缓S生素C，能增強(qiáng)肝臟的解毒功能，并可以提高免疫力，預(yù)防感冒和壞血病的發(fā)生?；ú诉€能提供黃酮類物質(zhì)給人體，有助于人體防止感染，并可以清理血管，減少心腦血管疾病的發(fā)病率。

2、具體食譜；

（1）準(zhǔn)備食材如下：花菜400克，小米椒6個(gè)，食鹽2茶匙，雞精1/2茶匙，蒜2瓣，生抽2茶匙，植物油適量。

（2）具體做法如下：花菜掰成小朵，在鹽水里浸泡片刻，洗凈后，撈出，瀝干水分，小米辣洗凈，切斷備用，鍋里加水燒開，將花菜放進(jìn)去焯水;花菜焯水1分鐘，撈出過涼水，炒鍋燒熱，倒入適量植物油燒熱;轉(zhuǎn)小火，煸香大蒜，放入花菜，大火翻炒，調(diào)入適量生抽，放入小米辣翻炒，調(diào)入鹽翻炒，調(diào)入適量雞精，關(guān)火，翻炒均勻后，起鍋。