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1、準備材料：糯米五百克、酒曲三克、涼白開五十克、菊花數(shù)朵。

2、糯米浸泡一夜，取出瀝干。

3、入鍋蒸熟。

4、待飯微溫，拌入酒曲，攪拌均勻后倒入適量涼開水，將米攪散后入甕密封兩三日成醅。

5、取鮮菊花取其花瓣，入水洗凈放入竹筐，待水份揮發(fā)。

6、將干凈的菊花倒入醅內(nèi)，攪拌均勻后密封，再過一夜取出榨出酒液，菊酒即成。

7、次日即取出飲用之。