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1、預防糖尿病

全麥面粉具有排泄鈉的作用，能有效調(diào)節(jié)血壓，預防高血壓。小麥麩中的水溶性膳食纖維的黏度較高，可以幫助保持血糖濃度的穩(wěn)定，防止人的胰島素機能紊亂，避免患糖尿病。

2、幫助排便

全麥面粉的高吸水性纖維，更能使食物膨脹，增加糞便的體積，促進胃腸的蠕動，使大便正常。

3、降低膽固醇

全麥面粉含有極為豐富的水溶性膳食纖維，可有效降低膽固醇。而且，膳食纖維還能夠有效預防動脈硬化、脂肪肝、腦梗塞、心肌梗塞等病癥。

4、預防中風

全麥面粉的小麥胚非常豐富，可以很好的降低體內(nèi)膽固醇含量，能有效避免動脈內(nèi)出現(xiàn)沉積斑塊，起到預防心臟病以及中風的功效。