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1、補血補氣：姜母鴨中的主要材料是鴨子和生姜，其中鴨子中含有大量的鈣、鐵等成分物質(zhì)，其中鐵元素是人體紅細胞補血不可缺少的物質(zhì)，適量食用可以幫助人體補血，具有一定補血補氣的作用。

2、發(fā)汗解表：姜母鴨中生姜味辛、性微溫，歸肺、脾、胃經(jīng)，其中含有一定的姜辣素等成分物質(zhì)，適量食用具有一定發(fā)汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳的作用，適用于外感風(fēng)寒、頭痛、痰飲、咳嗽等人群進行食用。

3、增強免疫力：姜母鴨中鴨肉中含有大量的蛋白質(zhì)、維生素、脂肪、氨基酸以及鈣、鐵、磷等成分物質(zhì)，適量食用可以為人體補充充足的營養(yǎng)，補充虛勞體質(zhì)者所需的能量和元氣，可以在一定程度上增強人體的免疫力。