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1、豬肝要用鹽水泡。

2、每次要先將豬肝切成一片片的，然后拿去泡鹽水，泡一個小時，這樣豬肝上的毒素就可以洗干凈了，就可以放心食用了。豬肝是豬體內最大的毒物中轉站解毒器官，各種有毒的代謝產物和混入食料中的某些有毒物質如農藥等，都會聚集在肝臟中，并被它解毒、排泄，或經它化學加工后運送至腎臟，從小便中排出。此外，還可能有肝寄生蟲等疾病。