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枸杞變色了還能吃嗎(枸杞變色能吃嗎?)

更新時(shí)間:2022-07-08 23:48:05作者:admin

枸杞變色了還能吃嗎(枸杞變色能吃嗎?)

我家里人一直都有吃枸杞的習(xí)慣,最近發(fā)現(xiàn)家里的枸杞已經(jīng)有些變色了,請(qǐng)問(wèn)變色了的枸杞還能不能吃呢?

枸杞變色了還能吃嗎

根據(jù)情況而定。

1、枸杞如果是經(jīng)過(guò)儲(chǔ)存而導(dǎo)致顏色變深,說(shuō)明是經(jīng)過(guò)加糖處理過(guò)多的,若味道沒(méi)有變化還是可以食用的,只是在營(yíng)養(yǎng)上有一定的缺失。

2、枸杞子如果是表面發(fā)黑,但是掰開(kāi)枸杞子,里面的顏色不黑,枸杞就不是壞的,那么還是可以吃的。

3、如果枸杞表面和里面都已經(jīng)變色發(fā)黑,而且有變味或異常氣味的情況,那么則表示枸杞已經(jīng)變質(zhì)了,不宜再食用。

枸杞發(fā)粘了還能吃嗎

一般是可以吃的

枸杞自身含有很多糖份,只要溫度高一些,大概高于20度就會(huì)發(fā)粘,就像糖在夏季也會(huì)粘在一起一樣;另外,枸杞子也不能見(jiàn)潮,潮了會(huì)讓枸杞子里的糖份出來(lái),粘在一起,一般發(fā)粘的枸杞是可以吃的,并不會(huì)對(duì)人體造成不利影響。

另外,枸杞越大,果糖越多,遇熱遇潮越容易粘,小個(gè)頭的果糖很少,反而不容易粘。

枸杞返潮怎么快速弄干

烘烤

秋冬季雨水多,光照少,空氣濕度大,宜用此法。但這個(gè)方法比較麻煩,因?yàn)閷?duì)溫度的掌控要把握好(60度左右),建議選擇烤箱。烤干后也要及時(shí)裝袋,避免返潮。

晾曬

選擇一個(gè)好天氣,日出后即可晾曬果實(shí),將枸杞薄薄的平鋪開(kāi),放在干爽通風(fēng)且日照好的地方,但不宜暴曬。先有弱光低溫逐漸至強(qiáng)光高溫,讓它慢慢風(fēng)曬干。枸杞曬干后要及時(shí)裝入袋中,要用雙層袋,裝袋時(shí)間要選擇在下午四、五點(diǎn)鐘,此時(shí),陽(yáng)光充足,潮氣比較小,枸杞不易返潮,裝袋后應(yīng)立即把袋子口扎死。春夏季節(jié),日光充足,空氣濕度小,宜用此法。

枸杞子怎么保存好

塑料袋真空保存法

這種方法比較常見(jiàn),首先選擇一個(gè)質(zhì)量較好、沒(méi)有孔洞的塑料袋;然后在袋中放入一包干燥劑,這樣能保持袋中的干燥程度;最后放入枸杞,同時(shí)抽出袋中的空氣,放置陰涼處貯存即可。值得注意的是,袋子容易出現(xiàn)損壞,建議每周進(jìn)行一次檢查,防止漏氣。

密閉瓶保存法

選擇一個(gè)干凈、有密封口的玻璃瓶或是塑料瓶;然后將購(gòu)買的枸杞日曬1天,這樣能保證枸杞的干燥程度;最后將干枸杞倒入瓶中密封即可。建議瓶蓋封住后,再用塑料袋套住整個(gè)瓶子進(jìn)行第二層保護(hù),這樣做使保存效果更好。

乙醇保管法

乙醇是一種常用的食品防腐劑,將乙醇均勻噴灑在枸杞上,然后用無(wú)毒性的塑料袋密封,存放在陰涼處即可。此方法既可防蛀,保持枸杞的色澤鮮艷,又可隨用隨取,十分方便。

冰箱冷藏法

將密封后的枸杞放置在冰箱內(nèi)冷藏,最佳溫度為0-4℃。切記不能直接將枸杞放入冰箱,這樣枸杞很容易發(fā)霉、受潮,且滋生大量細(xì)菌。

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