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1、胡蘿卜熟吃好。

2、因?yàn)樯暮}卜吃進(jìn)人體內(nèi)胡蘿卜素基本上百分之九十會被直接排出體外，無法被人體吸收，所以胡蘿卜還是熟吃比較好。熟吃胡蘿卜比較好，而且只有在油脂的作用下胡蘿卜素才會轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素a，才可能被人體吸收到營養(yǎng)，胡蘿卜素是脂溶性的，只有接觸到油脂才能溶解。其實(shí)胡蘿卜和肉一起吃是最好的。能充分吸收胡蘿卜素的營養(yǎng)價值，味道又鮮美。