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天麻是常見的一味中藥材，冬、春兩季采挖，冬采者名冬麻，質(zhì)量?jī)?yōu)良，人們常用天麻粉蒸蛋，那么，天麻粉怎么吃效果最好呢？天麻粉可以用開水沖服嗎？

天麻粉怎么吃

天麻為蘭科植物天麻的根莖，性平、味甘，具有息風(fēng)止痙、平肝潛陽(yáng)、祛風(fēng)通絡(luò)的功效，可用于眩暈眼黑、肢體麻木、半身不遂、四肢拘攣等癥狀，天麻粉可以用開水沖服，也能燉湯、熬粥、蒸食等，有多種服用方法，建議根據(jù)個(gè)人情況選擇。

首烏天麻雞湯

材料

土雞半只，天麻粉，首烏10克，紅棗10顆，枸杞20顆，姜1塊，花椒5顆。

做法

1、將土雞洗凈切塊，首烏洗凈切片，紅棗和枸杞洗凈，姜切片備用；

2、將土雞放入鍋中焯水，撈出備用；

3、將土雞放入砂鍋中，加入姜片和花椒，倒入適量水；

4、大火煮開后，改成中小火，放入天麻粉、首烏、紅棗和枸杞；

5、中火煲２小時(shí)左右，加鹽調(diào)味，即可食用。

天麻黑芝麻粥

材料

天麻粉、黑芝麻15克、粳米100克。

做法

1、將粳米洗淘干凈，天麻打磨成粉；

2、將粳米和黑芝麻放入鍋中，大火煮沸；

3、轉(zhuǎn)中火煮30分鐘左右，加入天麻粉；

4、攪拌均勻，小火煮15~20分鐘，即可。

天麻腦花

材料

豬腦200克，天麻10克，料酒5克，鹽3克，大蔥5克，姜5克，花椒2克，味精1克，胡椒粉1克。

做法

1、把豬腦輕輕地去掉筋膜，在鍋中倒入清水加入料酒、少許鹽，把豬腦放進(jìn)去煮；

2、煮開后，撈出豬腦，放入事先準(zhǔn)備好的盛有清水的砂鍋中，放入姜片、天麻片、花椒、大蔥段，接著上火煮；

3、煮開之后把浮沫撇掉，換小火接著煮十分鐘左右，再放一點(diǎn)鹽、味精和胡椒粉。

天麻川芎燉牛肉

材料

牛肉1000克，蔥40克，姜片30克，川芎10克，紅棗25克。

做法

1、把牛肉切塊后用清水洗凈，再用滾水汆燙約1分鐘后撈起過冷水備用。

2、取一砂鍋，將蔥切段，與姜片一起放入砂鍋中。

3、然后放入作法1的牛肉塊、料理米酒及所有藥材，并加水九分滿后開火煮滾。

4、等大滾后轉(zhuǎn)小火并蓋上鍋蓋燜煮80分鐘，加入鹽再煮10分鐘即可。