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最近朋友從云南旅游回來，送了我一些天麻，聽朋友說天麻藥用價值很高，可以治療頭痛、肢體麻木等，天麻需要先蒸熟嗎？天麻怎么吃才正確呢？

天麻需要先蒸熟嗎

建議先蒸熟

天麻是塊莖入藥，質(zhì)地堅硬厚實，食用之前最好是蒸熟再切片，或者研磨成天麻粉，這樣更利于藥效的發(fā)揮。一般來說，天麻蒸8~10分鐘就可以，蒸太久可能會破壞有效成分。

干天麻需要先用水泡嗎

用水清洗即可

干天麻用水泡沒有很大作用，如果是泡水喝的話，建議將天麻切片或打粉，直接泡水不利于有效成分析出。天麻用水清洗即可，洗去表面灰塵和細菌，然后瀝干水分。

吃天麻有哪些好處

平肝熄風(fēng)

《藥性論》記載天麻：治冷氣頑痹，癱緩不遂，語多恍惚，多驚失志。天麻有息風(fēng)止痙、祛風(fēng)通絡(luò)的功效，主治頭痛眩暈、肢體麻木、小兒驚風(fēng)、癲癇抽搐、破傷風(fēng)等癥，對肝陽上亢引起的頭痛、眩暈有較好療效。

保護心臟

天麻含天麻素、天麻多糖等成分，有抗心肌缺血、保護心肌細胞的作用，可以保護心臟，輔助心血管疾病的治療。

鎮(zhèn)靜鎮(zhèn)痛

天麻含多種有效成分，可以降低腦內(nèi)多巴胺、去甲腎上腺素含量，有鎮(zhèn)靜、抗驚厥、保護腦神經(jīng)細胞的作用，可以用于三叉神經(jīng)痛、血管神經(jīng)性頭疼等。

輔助降壓

天麻含天麻素及其苷元、香草醇、天麻多糖，有提高免疫力、抗衰老、輔助降血壓的功效，還能抗眩暈、抗血小板聚集、抗血拴，對心血管疾病有一定預(yù)防作用。

吃天麻的注意事項

1.不宜盲目服用

天麻有平肝熄風(fēng)，止痙的功效，對于頭暈?zāi)垦?、驚風(fēng)癲癇以及抽搐等有效療效，天麻并不適合任何體質(zhì)的人群服用，如陰虛、血虛等人服用，很容易導(dǎo)致身體出現(xiàn)不良反應(yīng)。

2.不宜長期服用

天麻雖然有很高的藥用價值，但是具有一定的毒副作用，長期服用可能會導(dǎo)致身體不適，中藥書籍里面就有記載，久服天麻后全身出現(xiàn)紅疹。

3.觀察副作用

如果服用天麻之后，出現(xiàn)頭暈、胸悶、惡心、嘔吐等癥狀，或是有紅腫、瘙癢等過敏反應(yīng)，都應(yīng)該立即停服天麻，情況嚴重者宜去醫(yī)院就診。

天麻怎么吃才正確

天麻川芎燉牛肉

材料

牛肉1000公克，蔥40公克，姜片30公克，藥材：8公克，川芎10公克，紅棗25公克，鹽2茶匙，米酒3大匙。

做法

1.把牛肉切塊后用清水洗凈，再用滾水汆燙約1分鐘后撈起過冷水備用。

2.取一砂鍋，將蔥切段，與姜片一起放入砂鍋中。

3.然后放入作法1的牛肉塊、料理米酒及所有藥材，并加水九分滿后開火煮滾。

4.等大滾后轉(zhuǎn)小火并蓋上鍋蓋燜煮80分鐘，加入鹽再煮10分鐘即可。

紅棗天麻燉土雞

材料

土雞半只，天麻10克，紅棗10顆，枸杞20顆，姜1塊，花椒5顆。

做法

1.土雞洗凈，切塊。天麻洗凈，切片，紅棗，枸杞洗凈，姜切片備用。

2.燒一鍋開水，放入雞焯燙至變色后撈出。

3.將焯好的雞放入砂鍋中，一次性倒入足量冷水，放入姜片和花椒。

4.大火煮開后，改成中小火，放入天麻，紅棗和枸杞，蓋子煲２小時以上，調(diào)入鹽即可。