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1、視具體情況而定。

2、如果木耳泡了一夜后，發(fā)現(xiàn)木耳變得粘稠，說(shuō)明木耳已經(jīng)變質(zhì)了，這個(gè)時(shí)候就不能食用了，但一些老木耳，雖然表面看不出變軟，但在做熟后會(huì)有異味，這時(shí)也不要食用了，不然容易導(dǎo)致腹瀉。

3、木耳不能泡太久，因?yàn)槟径莸奶弥螅粌H營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)被破壞，變軟影響口感，還容易滋生大量的細(xì)菌使得木耳變質(zhì)，這個(gè)時(shí)候再食用已經(jīng)變質(zhì)的木耳，輕者會(huì)產(chǎn)生嘔吐、腹瀉等中毒癥狀，重者可引發(fā)多器官功能衰竭。