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文章目錄：

1、眼花繚亂的歐洲圣誕美食

2、圣誕熱紅酒的做法，給你歐洲圣誕的味道

3、歐洲的圣誕姜餅究竟是怎么來(lái)的

4、德國(guó)圣誕市場(chǎng)的美食有哪些

5、邊走邊吃 十種歐洲圣誕市場(chǎng)的美食

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1、眼花繚亂的歐洲圣誕美食

世界各地的美食，從制作到口味，都能體現(xiàn)不同國(guó)家乃至民族的文化傳統(tǒng)，例如說(shuō)西方社會(huì)的重要節(jié)日——圣誕佳節(jié)到來(lái)之際，就不是只有人們普遍知道的烤火雞這一道菜，在歐洲各國(guó)，圣誕節(jié)的傳統(tǒng)食物可以說(shuō)是豐富多彩，那么就讓老黃歷為你介紹，眼花繚亂的歐洲圣誕美食。

香料熱紅酒（mulled wine）

香料熱紅酒是圣誕季的最佳飲品，進(jìn)入圣誕季，歐洲到處都彌漫著香濃四溢的香料熱紅酒氣息。把葡萄酒倒進(jìn)鍋里，放入肉桂、豆蔻、丁香、月桂葉，以及香橙和蘋果，一起煮開。瞬間，辛香、果香和酒香混合在一起彌散開來(lái)。如果喜歡口味重一些的，除了上述香料，還可以在酒里加入八角和焦糖一起煮。

丹麥烤鵝（roast goose）

讀過(guò)安徒生《賣火柴的小女孩》的都知道，丹麥人圣誕節(jié)吃烤鵝，其實(shí)北歐和歐洲很多國(guó)家圣誕節(jié)傳統(tǒng)都是吃烤鵝、烤鴨或者烤公雞。在鵝身上抹上檸檬鹽和胡椒，再在鵝肚里塞進(jìn)蘋果和已經(jīng)去核泡了一夜的西梅，放入烤箱經(jīng)過(guò)幾次反復(fù)，直至烤好?？竞玫涅Z散發(fā)著果香和燒烤的香味，外焦里嫩，配以土豆和紫甘藍(lán)。之后是丹麥特色甜點(diǎn)——淋了櫻桃醬的米布丁。

炸鯉魚（fried carp）

在奧地利和捷克等中東歐國(guó)家，圣誕大餐最重要一道菜是炸鯉魚。鯉魚是歐洲最古老的家養(yǎng)魚種，而在奧地利和捷克等國(guó)家，圣誕炸鯉魚的做法從19世紀(jì)以來(lái)從未改變過(guò)。一種做法是把鯉魚包裹上鹽、面粉、雞蛋液、牛奶和面包屑，放入油鍋炸熟。另一種做法是在魚身上粘上鹽、白胡椒粉、黃油和蒜蓉，再放入油鍋炸熟。吃的時(shí)候，配上土豆沙拉。

奧地利巧克力蛋糕（austria chocolate cake）

奧地利人在吃完圣誕主菜炸鯉魚之后，就是吃巧克力蛋糕這道甜點(diǎn)了。這個(gè)巧克力蛋糕是奧地利獨(dú)有的，是1832年奧地利人franz sacher專門為維也納一位王子發(fā)明的。異常濃厚的巧克力制成的蛋糕，抹上一層杏醬之后，再在蛋糕外邊完全包裹上濃濃的巧克力。

波蘭餃子（pierogi）

與我國(guó)北方春節(jié)一定要吃餃子極其相似，波蘭人一定要在圣誕節(jié)吃餃子。這個(gè)傳統(tǒng)的由來(lái)，連波蘭人自己都說(shuō)不清。波蘭餃子分為兩種，水煮和油煎，這也與中國(guó)的水餃和鍋貼非常類似。

波蘭水煮餃子的外形與餛飩相似，一般是蘑菇和豬肉餡，煮好后放在波蘭傳統(tǒng)的紅菜湯里食用。波蘭油煎的餃子，主要是土豆、腌制的酸卷心菜和豬肉餡，以及奶酪，先水煮好后，再放在抹了黃油的鍋里煎，煎好后，澆上黃油或者酸奶油食用。

意大利潘尼托尼面包（panettone）

意大利最著名的圣誕美食莫過(guò)于潘尼托尼面包了，現(xiàn)在歐洲和南美很多國(guó)家同樣會(huì)在圣誕時(shí)享受這一意大利特色美食。panettone這個(gè)詞就是意大利語(yǔ)“大蛋糕”的意思，口感也是介于面包和蛋糕之間。

這款面包需要天然酵母來(lái)發(fā)酵，以保持面包的香氣馥郁和松軟度的持久性。光是面粉，就需要分成兩種來(lái)發(fā)酵，分別在面粉里放入雞蛋、牛奶、奶粉、蜂蜜、黃油、鹽、糖粉、白砂糖、酵母等多種材料。之后再把發(fā)酵好的兩種面混合，加入被朗姆酒浸泡過(guò)的葡萄干和糖漬橙皮等果脯，最后放入烤箱烘焙好。

英國(guó)圣誕布?。╟hristmas pudding）

英國(guó)的圣誕布丁，是英式圣誕大餐必不可少的傳統(tǒng)甜點(diǎn)。英格蘭的圣誕布丁起源于17世紀(jì)，盛行于維多利亞時(shí)代。這款甜點(diǎn)，使用大量比較昂貴的葡萄干、橘皮、橙皮、各色果脯和各種果仁，以及雞蛋、黃油，紅糖等制成。

圣誕布丁在吃的時(shí)候，需要先加熱，然后再淋上白蘭地，點(diǎn)上火。按照傳統(tǒng)做法，制作時(shí)，家里每個(gè)成員都要攪和一下混合在一起的原料，同時(shí)許下一個(gè)愿望，還會(huì)在布丁里放上一枚銀幣，就象中國(guó)餃子里放錢幣一樣。

圣誕海鮮大餐（christmas seafood dinner）

在法國(guó)、南歐和澳大利亞等國(guó)，最主要的一道圣誕大餐是海鮮，包括龍蝦、牡蠣、各種蝦和魚類，配以香檳或者白葡萄酒。法國(guó)的海鮮大餐，除了常見(jiàn)的生食，還有以酸卷心菜墊底，再放上各種經(jīng)過(guò)烹飪的海鮮，是非常巨大的一盤。

2、圣誕熱紅酒的做法，給你歐洲圣誕的味道

在歐洲，每到圣誕節(jié)時(shí)，最受人們歡迎的飲料就是圣誕熱紅酒了，那么如何自制熱紅酒呢？熱紅酒該怎做呢？本期傳統(tǒng)節(jié)日就帶你一起去了解一下圣誕熱紅酒的做法，下面我們就一起來(lái)看一看吧。

熱紅酒（glühwein,mulled wein）是熱著喝的紅酒，圣誕節(jié)期間的熱飲。喝一杯熱乎乎的圣誕熱紅酒來(lái)暖身，好喝又保健，還有專門給兒童準(zhǔn)備的無(wú)酒精熱紅酒，適合全家人。熱紅酒在圣誕市場(chǎng)上新鮮出售，也可以在超市買到半成品，甚至在家自制。

除了一般紅酒的成分外，熱紅酒增添了不同的調(diào)料調(diào)味，

3、歐洲的圣誕姜餅究竟是怎么來(lái)的

說(shuō)到圣誕節(jié)的美食，烤火雞、三文魚、圣誕布丁、蛋酒、熱紅酒等大家都耳熟能詳，還有一種也很出名，那就是姜餅。在歐洲，圣誕姜餅已經(jīng)流傳了許多年，那么這種圣誕小食究竟是怎么來(lái)的呢，就讓老黃歷為你介紹。

像許多圣誕節(jié)傳統(tǒng)一樣，圣誕姜餅也有好多年歷史了，早在圣誕節(jié)變成如今這種全民歡樂(lè)的商業(yè)節(jié)日之前好久，姜餅就已經(jīng)是古代歐洲冬至儀式的一部分了。人類慶祝冬至日已經(jīng)有幾千年的歷史的，而食物一直是慶?；顒?dòng)的中心。

到了中世紀(jì)，今天歐洲的大部分地區(qū)已經(jīng)用圣誕節(jié)取代了冬至，然而舊的筵席傳統(tǒng)卻保留了下來(lái)。不過(guò)，面點(diǎn)做法發(fā)生了巨大變化。像肉豆蔻、肉桂和黑胡椒這樣的香辛料開始被廣泛應(yīng)用，像香櫞、杏和大棗這樣的熱帶果干則為甜點(diǎn)增添了甜度和質(zhì)地。

這些材料以及糖、葷油、黃油對(duì)中世紀(jì)的大廚來(lái)說(shuō)都是昂貴的佳肴，普通家庭只有在最重要的節(jié)日才能吃上這些美味。而且餅干跟派或者蛋糕不一樣，它可以被很方便地分享，能分給朋友和鄰居。

雖然，中世紀(jì)以后餅干有很長(zhǎng)的演變過(guò)程，但有些東西從未改變過(guò)。很多圣誕餅干依舊大劑量地使用香辛料，如今人們一想到“地道的”圣誕口味，還是會(huì)想到肉桂、肉豆蔻和姜的味道。

姜餅是一款經(jīng)典款的圣誕餅干，它現(xiàn)在的味道和中世紀(jì)時(shí)的基本一樣。不過(guò)據(jù)說(shuō)那時(shí)是沒(méi)有現(xiàn)在常見(jiàn)的姜餅小人的。第一個(gè)做姜餅小人的不是別人，正是英國(guó)女王伊麗莎白一世，她把餅干做成了她最喜愛(ài)的大臣的形狀。

4、德國(guó)圣誕市場(chǎng)的美食有哪些

說(shuō)到圣誕市場(chǎng)吸引人的地方，花樣繁多的傳統(tǒng)圣誕美食一定是其中之一。而在圣誕集市的發(fā)源地德國(guó)，集市攤位上販?zhǔn)鄣氖フQ食品更是令人眼花繚亂，口水直流，那么就讓老黃歷為你介紹，德國(guó)圣誕市場(chǎng)的美食有哪些。

姜餅

德國(guó)姜餅是一種介乎于蛋糕與餅干之間的小吃，原料含有大量的蜂蜜，同時(shí)亦加有胡椒粒，甜辣的口味非常獨(dú)特，其中以“紐倫堡姜餅”最負(fù)盛名。而現(xiàn)在很多姜餅都經(jīng)過(guò)改良，外面裹上一層巧克力或白糖漿，同時(shí)也加入杏仁、核桃或榛子等，令口感更加豐富。

果脯蛋糕

在德累斯頓，圣誕集市上最耀眼的美食之星絕對(duì)非傳統(tǒng)的圣誕果脯蛋糕莫屬。這個(gè)起源于1434年的圣誕市場(chǎng)高潮部分一直是圣誕果脯蛋糕慶典：大約4噸重的巨型蛋糕從茨溫格宮出發(fā)，由游行隊(duì)伍簇?fù)碇┏嵌^(guò)，最后到達(dá)圣誕集市上。在那里，它將被切成小塊出售給那些熙熙攘攘前來(lái)追捧的游客們。

烤腸

對(duì)德國(guó)人來(lái)說(shuō)，面包加烤腸，再抹上芥末醬或番茄醬，這是圣誕集市上一定要品嘗的美食。德式烤腸在德國(guó)圣誕市場(chǎng)上可一直是最火爆的美食，即便你是素食主義者，也可以選擇一種沒(méi)有肉的烤腸。

法蘭克福杏仁餅干

這個(gè)小小的杏仁餅干是法蘭克福的特產(chǎn)，據(jù)說(shuō)它誕生于1838年。有位叫貝瑟曼（bethmnnchen）的銀行家發(fā)明了這種小吃，原本每塊餅干上有4顆杏仁，代表他的4個(gè)兒子。七年后，其中一個(gè)兒子不幸去世，餅干上的杏仁也就變成了3顆，就像我們現(xiàn)在看到的這樣。

烤杏仁

在圣誕集市，烤杏仁是種深受歡迎的小吃，有幾十種口味可以選擇，甜咸混合的香氣彌漫在空氣中，讓人饞涎欲滴。

五香圖形餅干

這種餅干流行于德國(guó)、荷蘭、比利時(shí)等國(guó)，很薄、很脆，以焦糖烘制，色澤焦黃。據(jù)說(shuō)它誕生于大航海時(shí)期，歐洲冒險(xiǎn)家們將從世界各地運(yùn)來(lái)的各種香料如肉桂、豆蔻、丁香、白胡椒相混合，才使得這種餅干的味道如此香濃馥郁。

裹糖蘋果

據(jù)說(shuō)，這種源自古埃及的小吃存在了兩千年以上，古埃及人們將棕櫚花汁做成糖漿，然后涂在無(wú)花果和棗椰上，供法老們享受?，F(xiàn)在，你在德國(guó)圣誕集市上就可以吃到被蜜糖包裹的蘋果，咬上一口，甜蜜無(wú)比。

德式熱酒

這是圣誕期間的應(yīng)季飲品，以紅酒為基底，再加上這個(gè)季節(jié)的應(yīng)景香料調(diào)味，比如肉桂、香草、苜蓿、茴香、柑橘和糖等，并加熱飲用。熱乎乎的口感可以驅(qū)寒，讓你在逛戶外集市時(shí)不會(huì)太冷，捧著杯子還能暖手。據(jù)統(tǒng)計(jì)，每個(gè)德國(guó)人在圣誕期間會(huì)喝掉半升德式熱酒。

加蛋潘趣酒

在德國(guó)圣誕集市上，除了德式熱酒，加蛋潘趣酒也是極受歡迎的熱飲。如果時(shí)光倒流兩百年，它是只供身份高貴的上流社會(huì)人士享用的。

德式板栗

德式板栗是圣誕市場(chǎng)大受歡迎的小零食，適合不太餓的時(shí)候墊墊肚子。

5、邊走邊吃 十種歐洲圣誕市場(chǎng)的美食

每年圣誕節(jié)前大約一個(gè)月（或4周）左右，歐洲各國(guó)的圣誕市場(chǎng)就先后開張了，集市里販賣著各種在地的傳統(tǒng)工藝品、與圣誕節(jié)有關(guān)的裝飾品，當(dāng)然也少不了花樣繁多的地方美食，那么就讓老黃歷為你介紹，十種歐洲圣誕市場(chǎng)的美食，有機(jī)會(huì)的話，大家一定要去嘗嘗看。

比利時(shí)布魯日：華夫餅

集市時(shí)間：11月25日—1月2日

華夫餅起源于比利時(shí)，所以要吃最正宗的華夫餅也一定要來(lái)這里，當(dāng)你聞到空氣中甜蜜的華夫餅味道時(shí)，你一定會(huì)重新認(rèn)識(shí)這個(gè)風(fēng)靡世界的美食。

捷克布拉格：肉桂卷

集市時(shí)間：12月2日—1月6日

這是一種起源于捷克的街頭美食。到了捷克的圣誕集市上，你會(huì)看到幾乎每個(gè)人手里都少不了這種沾滿巧克力醬和核桃碎的甜點(diǎn)，這么受歡迎的美食一定要親自嘗嘗。

荷蘭法肯堡：小松餅

集市時(shí)間：11月17日—12月23日

這種叫做poffertjes的小松餅來(lái)自于荷蘭，制作方法和pancake很相似，但它迷你的外形，就像是煎餅寶寶一般惹人憐愛(ài)。糖霜與冬季白雪的交相輝映，給你最完美的味覺(jué)與視覺(jué)享受。

德國(guó)柏林：schmalzküche甜甜圈

集市時(shí)間：11月3日—12月31日

頗具德國(guó)風(fēng)味的schmalzküche甜甜圈與普通的甜甜圈口味不同，它的面餅中添加了檸檬和香草香料，在出爐時(shí)撒上了厚厚的糖霜，一口下去，保證愛(ài)甜星人幸福到上天。

瑞士蒙特勒：拉可雷特干酪

集市時(shí)間：11月23日—12月24日

說(shuō)到歐洲人最愛(ài)吃的食物，芝士一定算一員大將。而在瑞士，奶酪更是國(guó)菜級(jí)別的美食。你一定要去嘗嘗這種拉可雷特干酪，別看它超級(jí)大的一坨，要在吃的時(shí)候才開始加熱融化，看著黏稠的乳酪緩緩傾瀉到盤子里，濃厚的奶味充滿鼻腔，讓人有種莫名的滿足感。

奧地利沃爾茲堡：姜餅

集市時(shí)間：11月23日—12月26日

微笑著的姜餅小人分外可愛(ài)，嘗起來(lái)味道也是出乎意料的好，沒(méi)有姜容易給人帶來(lái)的生澀感，反而姜味還將甜味上升到了另一個(gè)高度。如果你想嘗試最正宗的姜餅，一定要去沃爾茲堡看看。

巴黎拉德芳斯：洋蔥湯

集市時(shí)間：11月23日—12月28日

法國(guó)人總是可以將日常稀松平常的食物組合出另一番風(fēng)味，洋蔥湯就是其中的代表。猜不到第一個(gè)將洋蔥，牛油，面包粒放進(jìn)牛肉濃湯里的人是從哪兒得到的靈感，但是做出來(lái)的濃湯味道就是那么美味，去法國(guó)的小伙伴可一定不要錯(cuò)過(guò)。

倫敦海德公園：烤栗子

集市時(shí)間：11月17日—1月1日

寒風(fēng)呼嘯的深冬，沒(méi)有什么比手捧著一袋熱乎乎的糖炒栗子更幸福的感覺(jué)了。漂泊在外，想念家鄉(xiāng)的炒栗子？海德公園的圣誕集市也能讓你品嘗到家鄉(xiāng)味。

波蘭克拉科夫：波蘭餃子

集市時(shí)間：11月24日—12月26日

波蘭餃子有點(diǎn)像我國(guó)的煎餃，水煮之后再用油煎著吃。不過(guò)區(qū)別在于餡料、蘸料和烹制的調(diào)料。波蘭餃子的內(nèi)餡一般是洋蔥、土豆和泡菜，煮熟之后用黃油煎，最后蘸著酸奶吃。好奇是什么味道？大家可以親自去體驗(yàn)一下。

愛(ài)爾蘭沃特福德的blaa

集市時(shí)間：11月17日—12月23日

愛(ài)爾蘭沃特福德的圣誕集市winterval是愛(ài)爾蘭規(guī)模最大的圣誕集市，在這里你可以嘗到平時(shí)很少聽說(shuō)的愛(ài)爾蘭傳統(tǒng)美食blaa，這種看似平淡無(wú)奇的小面包，有著酥脆的表皮和入口即溶的柔軟內(nèi)里，深受食客們喜愛(ài)。

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