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1、銀耳隔夜能吃。

2、因?yàn)樵阢y耳比較特殊，不好保存，若是保存環(huán)境不好，容易變質(zhì)，進(jìn)而會(huì)產(chǎn)生米酵菌，這是一種毒素，對身體有害，若是食用，容易引起頭昏腦漲的情況，還會(huì)導(dǎo)致中毒。這種毒素的出現(xiàn)，多是在泡發(fā)時(shí)間過長，溫度在25度以上，超過的時(shí)間過長，溫度越高，發(fā)生變質(zhì)的幾率就會(huì)越大，這個(gè)也是為何不建議銀耳泡發(fā)時(shí)間太長的原因。