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1、羅氏蝦最肥的季節(jié)是在夏天到秋天的時(shí)候。羅氏蝦吃法很多，可以做成：蒜蓉羅氏蝦，清蒸羅氏蝦，白灼羅氏蝦，香辣羅氏蝦，干鍋羅氏蝦，蘆筍薈香煎羅氏蝦。羅氏蝦在清洗的時(shí)候要放入少量的食用鹽清洗，放食用鹽能清洗的比較干凈，羅氏蝦局部不能完全清洗干凈時(shí)，則需要用牙刷刷洗。

2、羅氏沼蝦原產(chǎn)在熱帶地區(qū)，生長(zhǎng)期間對(duì)溫度的要求較高。長(zhǎng)江中下游地區(qū)，5～6月份開(kāi)始放養(yǎng)，10月份捕撈，上市比較集中，其他時(shí)間一般吃不著羅氏沼蝦。為了增加收入，有些地方開(kāi)始利用溫室大棚養(yǎng)蝦，使捕撈時(shí)間大大提前，效益成倍提高。

3、羅氏沼蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，個(gè)體大，市場(chǎng)銷(xiāo)售好。羅氏沼蝦食性雜，生長(zhǎng)快，易養(yǎng)殖，市場(chǎng)前景好，現(xiàn)已成為我國(guó)重點(diǎn)發(fā)展的特優(yōu)水產(chǎn)品之一，不僅池塘養(yǎng)殖有了較大發(fā)展，而且稻田養(yǎng)殖也獲得了成功。當(dāng)前羅氏沼蝦的養(yǎng)殖正處在發(fā)展階段，羅氏沼蝦養(yǎng)殖有著廣闊的前景。