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1、餃子餡要加水。

2、加一點(diǎn)水，這時(shí)加水的是有一個(gè)大作用的。就是能夠增加肉的味道，讓攪拌的肉餡更加有筋道，不會有很長肉餡出現(xiàn)。注意澆水一定要分兩次添加，每次分量少點(diǎn)，不然味道就全部變了。

3、加水應(yīng)在調(diào)味品加了以后，否則調(diào)料品不能滲透入味，水分也吸不進(jìn)去。加水時(shí)逐步加，須一個(gè)方向攪，打好可放入冰箱凍一小時(shí)，使用時(shí)才加蔥花。食物和戀人一樣，唯有真心與用心烹制，才有齒間留香的余味。