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1、食材：空心菜500克，豬排骨250克，蝦米10克，姜、鹽、味精各適量。

2、將排骨洗凈，斬成小段；空心菜去根洗凈；姜洗凈切片；蝦米用清水浸泡。

3、鍋內(nèi)加入適量清水，放入排骨、蝦米、姜片，以猛火煮滾，轉(zhuǎn)中火煮20分鐘。

4、放入空心萊，加適量花生油煮5分鐘，撒入鹽、味精調(diào)味即成。