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1、微波爐能加熱剝了殼的雞蛋。微波爐加熱生雞蛋會(huì)爆炸是因?yàn)槲覀兤綍r(shí)用火煮雞蛋時(shí)，熱量是從外到內(nèi)的過(guò)程，而用微波爐煮雞蛋卻正好相反。雞蛋內(nèi)部加熱膨脹，而蛋殼卻阻擋了氣體的膨脹，所以就會(huì)出現(xiàn)爆炸。

2、如雞蛋、鵪鶉、脆皮腸、魚(yú)子等外有“盔甲”或有膜的食物，加熱過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量蒸汽，有可能出現(xiàn)爆炸現(xiàn)象，應(yīng)該避免直接放入完整的雞蛋，去掉外殼，或在膜上割一刀、戳幾個(gè)洞，讓蒸汽散發(fā)。若是雞蛋液、雞蛋羹，也要注意在容器上加蓋留孔，以免雞蛋羹可能炸得整個(gè)內(nèi)壁都是。