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1、在夜晚剛抓回來(lái)的知了猴，如果確認(rèn)第二天不吃，可以頭天晚上就洗好，放進(jìn)冰箱進(jìn)行冷凍。知了猴冷凍以后一般半年或幾個(gè)月都沒(méi)問(wèn)題，有的會(huì)保存將近一年也不會(huì)變質(zhì)。

2、因?yàn)橹撕锸窃谕砩喜拍茏サ剑宰セ貋?lái)的知了猴，如果計(jì)劃第二天就要吃掉，這樣就不用冷凍了，就用知了猴爬不出來(lái)的器皿放置就可以了。有時(shí)可能有的會(huì)蛻皮，這都不影響食用的。

3、知了猴含蛋白質(zhì)極高，這也是人們重視的重要方面。但是知了猴有些人是不能隨便吃的，特別是小孩，剛吃的時(shí)候要少量，沒(méi)問(wèn)題以后再適量的吃。雖然對(duì)知了猴過(guò)敏的人很少，但是小心總是有好處的。