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雞蛋冷水下鍋要煮幾分鐘 雞蛋冷水下鍋煮幾分鐘最好

更新時間：2023-03-18 10:49:58作者：佚名

雞蛋冷水下鍋要煮幾分鐘 雞蛋冷水下鍋煮幾分鐘最好

1、雞蛋冷水下鍋煮十分鐘為適宜，這個十分鐘時長是指從雞蛋冷水下鍋煮開始計算，這樣煮出來的雞蛋比較完整、基本不會出現(xiàn)破損，而且蛋白和蛋黃都可以固化。雞蛋下鍋煮的時間不宜超過十五分鐘，會造成雞蛋營養(yǎng)結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，也更難消化。

2、煮雞蛋不要熱水下鍋，熱水下鍋煮出來的雞蛋可能會破殼，因為蛋殼突然遇高溫，但蛋液里面還是冷的，溫差會造成蛋殼破碎。

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