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1、南方的湯圓皮薄，口感嫩滑。皮是由糯米粉調(diào)制而成的，餡可以調(diào)制多種，有桂圓、芝麻等，在南方湯圓的餡除了甜還有咸、辣等口味，這樣的咸口味的湯圓是南方的特色之一。一碗熱騰騰的湯圓，配著各種材料熬成的湯，口味更佳順滑可口。而北方的元宵和湯圓有著很大的的不同，元宵的口味以甜為主。做法也有些不同，北方的元宵把餡做成餡料球，然后把餡料球放進(jìn)裝有糯米面的篩里，不斷的加水搖晃，很快就會(huì)變成一個(gè)一個(gè)的小球，這樣元宵就做成了。這樣的元宵要比南方的湯圓皮厚，口感上沒(méi)有湯圓那樣的滑，但是卻有著不一樣的風(fēng)味。

2、南方的湯圓口味豐富，很多北方人都接受不了。而北方的湯圓都是甜的，味道上甜膩感很強(qiáng)，北方人吃習(xí)慣了甜口味的元宵，自然就會(huì)覺(jué)得南方的湯圓很奇怪。