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1、雪燕是蘋婆樹的分泌物，主要產(chǎn)自于緬甸和我國云南地區(qū)，越南也有少量的分布。

2、雪燕是通過人工劃破蘋婆樹的樹干，打孔采集木髓分泌物風(fēng)干而成，剛剛分泌時就像水晶一樣晶瑩剔透，接觸到氧氣氧化后顏色逐漸變成黃色，形成紅色、黑色、棕色的雪燕。

3、從營養(yǎng)成分來說，雪燕由多糖等物質(zhì)組成。不溶于水的大分子多糖能吸附大量水分子形成凝膠狀，它們既不能被胃腸道消化吸收，也不能產(chǎn)生能量，所以可以通過延緩腸道對糖的吸收，降低機體對糖的攝取，以此降低體內(nèi)的血糖，控制能量攝入。因此，雪燕可以作為糖尿病輔助治療的食物。此外，作為膳食纖維的一種，吃點也可以起到緩解便秘和促進排便的作用。