国产精品吹潮在线播放,日韩一区二区三区在线播放,啊级免费黄片视频,66av视频

1、臘八蒜綠不綠的主要是蒜酶、溫度和醋酸濃度。很多人都以為大蒜綠色是葉綠素，實(shí)際上這是大蒜綠色素。

2、首先，大蒜中的含硫化合物在蒜酶的作用下先生成蒜藍(lán)素，再慢慢轉(zhuǎn)變成蒜綠素，不過(guò)蒜綠素產(chǎn)生的時(shí)間比較短，它會(huì)再轉(zhuǎn)變?yōu)樗恻S素。

3、其次，低溫是大蒜發(fā)生綠變的條件。低溫會(huì)打破大蒜休眠并激活蒜酶，而蒜酶對(duì)大蒜變綠起著催化作用。有的臘八蒜泡不綠可能是因?yàn)榇笏庠诓墒蘸蟮拇鎯?chǔ)過(guò)程中經(jīng)高溫處理過(guò)了 ，使得大蒜處于休眠狀態(tài)。

4、最后，要泡出好吃的臘八蒜，挑選醋也很關(guān)鍵。醋酸可以增加大蒜細(xì)胞膜的通透性，使得大蒜在不破壞細(xì)胞壁的前提下變綠，如果醋酸濃度不夠泡出來(lái)的臘八蒜可能就不綠。