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1、挑選。

買(mǎi)回來(lái)的土豆不要直接保存，我們要先挑選一遍，把表面有傷痕的或者是已經(jīng)破皮的土豆挑選出來(lái)，因?yàn)檫@樣的土豆易壞不易保存，請(qǐng)記住“一條臭魚(yú)會(huì)毀了一鍋湯”，所以保存土豆前挑選土豆就顯得尤為重要。

2、晾曬。

挑選好的土豆先要放到陰涼的地方吹干表面的水分，大概需要晾曬2~3天，等到土豆表面完全干燥，而且還略微有一點(diǎn)發(fā)皺為宜，這一步的目的是使土豆充分的干燥。

3、保存。

處理好的土豆我們放到一個(gè)黑色塑料袋里，上面放幾張防潮紙，目的是保持其干燥，然后封起來(lái)再裝在紙箱里，然后放到黑暗、陰涼、干爽通風(fēng)處，這樣保存土豆半年也不會(huì)壞，這個(gè)方法適用于大量保存土豆。黑色塑料袋最大限度地避免了土豆的光合作用，所以想發(fā)芽都很難。