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1、做成辣椒醬，將尖椒清洗干凈，再將它放入陰涼通風(fēng)處晾干，等多余的水分瀝干之后，戴上手套用刀將辣椒剁碎，隨后加入適量的食鹽、豆瓣醬攪拌在一起，隨后將之密封就可以了。

2、晾干，將尖椒用清水洗凈，隨后將它平鋪在架子上，將它放置在通風(fēng)的地方風(fēng)干，一定要讓尖椒多余的水分盡數(shù)去除掉，曬置時間需要達到5天左右，隨后將它密封，才能長期的保存。

3、制成干辣椒，首先將尖椒仔細的清洗，隨后將它的水分瀝干，再將它們一一串起來，放在屋內(nèi)通風(fēng)、陽光充足的地方。需要晾曬1個月時間之久，等辣椒風(fēng)干了就可以食用了。

4、烘干辣椒，將尖椒一一的洗凈，隨后將它放在烤盤上，辣椒的籽往上面，烤制的溫度是在50攝氏度進行烤制。等尖椒完全脫水了就可以了。