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1、吃菊花腦的最佳季節(jié)是每年的4月至10月，每年的4～5月份的時候，菊花腦通?？梢蚤L到10～15厘米，此時就可以開始把菊花腦采下來食用了，然后再不斷的萌發(fā)出新的嫩莖葉，就這樣一直可以吃到9～10月份，等菊花腦出現花蕾以后就不適合再吃了。

2、菊花腦可做湯、做粥或炒食等，味道清香可口而且有清熱、解毒和明目的食療功效，是南京人非常愛吃的一種野生蔬菜。