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花生營(yíng)養(yǎng)美味，很多人都喜歡吃，特別是在家中追劇時(shí)，嗑一嗑瓜子，吃一吃花生，久而久之家中就會(huì)囤一些花生了，但是花生畢竟是干貨，上潮發(fā)霉了怎么辦？發(fā)霉的花生還能吃嗎？

發(fā)霉的花生還能吃嗎

發(fā)霉的花生不能吃。

花生發(fā)霉是花生內(nèi)部受到了霉菌的感染，為了身體健康，發(fā)霉的花生最好是扔掉，只有很少發(fā)霉時(shí)可以將其挑出扔掉，剩余的花生不要放在陰暗潮濕的地方。

發(fā)霉的花生對(duì)身體有什么危害

發(fā)霉的花生上可能有黃曲霉毒素，黃曲霉毒素是一種毒性很強(qiáng)且有致癌性的物質(zhì)，一次攝入過(guò)多可引起急性毒性，出現(xiàn)急性肝炎、出血性壞死等，長(zhǎng)期少量攝入也會(huì)導(dǎo)致慢性毒性，引起生長(zhǎng)障礙，而且黃曲霉毒素是目前所知的致癌性最強(qiáng)的化學(xué)物質(zhì)，主要引發(fā)肝癌，也可引發(fā)腎癌、胃癌。

吃了發(fā)霉的花生怎么辦

吃了發(fā)霉的花生若是出現(xiàn)了惡心、嘔吐、黃疸和肝區(qū)疼痛等，應(yīng)盡快送至醫(yī)院救治。如果沒(méi)有出現(xiàn)上述癥狀建議多喝水給身體排毒。

吃不完的花生怎么保存不會(huì)發(fā)霉

家里的花生買(mǎi)多了吃不完可以密封后放在干燥通風(fēng)的地方保存，也可以放在冰箱中保存，但是要注意扎好密封袋，以防花生吸收冰箱里的水分上潮變質(zhì)。

吃花生有什么好處

花生果具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，內(nèi)含豐富的脂肪和蛋白質(zhì)。據(jù)測(cè)定花生果內(nèi)脂肪含量為44%-45%，蛋白質(zhì)含量為24-36%，含糖量為20%左右?；ㄉ羞€含有豐富的維生素B2.PP、A、D、E，鈣和鐵等。并含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。礦物質(zhì)含量也很豐富，特別是含有人體必須的氨基酸，有促進(jìn)腦細(xì)胞發(fā)育，增強(qiáng)記憶的功能。