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1、把鮮四季豆摘下兩邊，清洗干凈。在摘四季豆的全過程中，假如能撕下四季豆上邊的筋，就盡可能撕下它，避免四季豆筋在儲存的全過程中纖維化工藝。以便便捷綽水和儲存，還能夠把鮮四季豆切割成尺寸勻稱的長段。

2、依據(jù)四季豆的量燒上一大鐵鍋沸水，水流量一定要充足多。燒開的情況下還能夠在添加適量食用鹽或少量植物油，他們能更強的維護鮮長豆角中的翠綠色素。

3、準備充分好一大盆充足的涼水，并在涼水里放進適當冰塊兒。

4、加入適量鮮四季豆放進開水的水中，立刻熄火，滾動兩下立刻撈起來四季豆，放進涼水，侵泡至長豆角涼透。

5、把涼透的四季豆撈起來，晾干表層的水，分裝進冷藏包裝袋里，每只包裝袋裝進恰好充足吃一餐的量就可以了。裝好之后盡可能擠壓包裝袋里的氣體，如果有真空包裝的家庭裝打氣泵就更強了。