蝦片為什么一炸就膨化(蝦片為什么一炸就膨化 知乎)
2023-09-21
更新時間:2023-09-21 19:11:40作者:未知
1、奶粉是以新鮮牛奶或羊奶為原料,用冷凍或加熱的方法,除去乳中幾乎全部的水分,干燥后添加適量的維生素、礦物質(zhì)等加工而成的沖調(diào)食品。
2、有的設(shè)計(jì)是使用真空蒸發(fā)罐,先將牛奶濃縮成餅狀,然后再干燥制粉;有的設(shè)計(jì)則是將經(jīng)過初步濃縮后的牛奶攤在加熱的滾筒上,剝下烙成的薄奶膜再制粉等等。但最好的奶粉制作方法是美國人帕西于1877年發(fā)明的噴霧法。這種方法是先將牛奶真空濃縮至原體積的1/4,成為濃縮乳,然后以霧狀噴到有熱空氣的干燥室里,脫水后制成粉,再快速冷卻過篩,即可包裝為成品了。這一方法至今仍被沿用。它的誕生推動了奶粉制造業(yè)在20世紀(jì)初的大發(fā)展。
3、采用濕法生產(chǎn)工藝,新鮮奶源進(jìn)入工廠,首先通過各種嚴(yán)苛的質(zhì)量檢驗(yàn),并進(jìn)行殺菌等各種處理工藝后,以小時為控制單位,直接以全密封管道的形式流入奶粉制作流水線,進(jìn)行生產(chǎn)準(zhǔn)備。完全以液態(tài)形態(tài)進(jìn)行配方調(diào)配后,各配方組成成分充分融合,配比精確,再以新鮮的配方奶液直接噴霧制粉,制粉后更易吸收。全新的液態(tài)工藝,最大限度降低了原料營養(yǎng)物質(zhì)的熱損耗,確保最終產(chǎn)品營養(yǎng)成分更接近天然,更容易被腸道消化和吸收。