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1、直接用冷水浸泡，

如果目前所生活的環(huán)境，天氣不是很熱的話，可以直接用冷水浸泡血腸。把血腸放在一個盛著冷水的盆中，然后放入血腸，注意，冷水一定要沒過血腸，若是沒有沒過血腸的話，其跟空氣接觸的部分是可以變質(zhì)壞掉的，把血腸泡入冷水后，不要不管不顧，要記得一天換一次涼水，這樣大致可以保存三到四天左右；如果不記得換水的話，水不清新，會加速血腸變質(zhì)的速度；如果家里有鹽和冰塊的話，適當放一點鹽或者冰塊進去，鹽可以減緩血腸變質(zhì)的速度，冰塊可以保鮮，都是非常有利于血腸保存的，如果實在沒有冰塊的話，可以在超市買點冰塊來用。

2、先煮熟再進行保存

買回的生血腸如果擔心壞掉，不妨先煮熟了，然后再考慮保存起來，一般來說，煮血腸也是有講究的，煮血腸的時候，鍋里的水先要燒開，然后才能放進去煮，待到血腸變色后再撈出來，放在盆子里冷卻，待到其下降到常溫后，再用器皿將其裝起來，然后放入冰箱的保鮮層，注意，這個時候保存血腸也是要有水的，而且水也要沒過血腸。