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1、大米、面粉類(lèi)，大米和面粉這些主食是非常容易儲(chǔ)存的，尤其是現(xiàn)在的真空袋子包裝，實(shí)際可食用的期限要遠(yuǎn)超包裝袋上注明的時(shí)限，三五年都不會(huì)影響食用，散裝的大米，注意防止“米蟲(chóng)”，放入罐子里密封、放入幾瓣大蒜和一些花椒，或者北方可以冬天放在室外凍一夜，就能很好的長(zhǎng)期保存。

2、豆類(lèi)，紅豆、綠豆、黃豆等豆類(lèi)食材，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感優(yōu)越，蛋白質(zhì)和脂肪含量都挺高，即便作為主要糧食食用也是可以的，保存條件只需要干燥通風(fēng)，防止發(fā)芽即可，保存時(shí)限數(shù)年。

3、調(diào)味品，鹽、糖、油等調(diào)味品中含有大量人體必需的元素，且有些保存時(shí)限接近無(wú)限長(zhǎng)。鹽是百味之王，且本身就是一種礦物質(zhì)，保存時(shí)間是無(wú)限的，且無(wú)視環(huán)境如何，干燥和濕潤(rùn)均可長(zhǎng)期保存。醬油等調(diào)味品，屬于發(fā)酵型，長(zhǎng)期存儲(chǔ)反而可以提升口感。糖類(lèi)人們所需能量的主要來(lái)源，普通白糖，保持通風(fēng)干燥，存儲(chǔ)10年以上是沒(méi)有問(wèn)題的。液態(tài)食用油在密封環(huán)境下，保存1-2年時(shí)間不會(huì)發(fā)生變質(zhì)，固態(tài)的黃油、豬油等保存時(shí)間可以更長(zhǎng)一些。

4、臘肉類(lèi)，臘肉本身就是為了提高肉類(lèi)的存儲(chǔ)時(shí)間而產(chǎn)生的，尤其是煙熏類(lèi)的臘肉，只要保存得當(dāng)，防止潮濕環(huán)境，存放數(shù)年甚至十幾年仍可食用。

5、干貨類(lèi)，干紅棗、粉絲、干香菇、腐竹等干貨類(lèi)，只要能保持干燥或者密封的儲(chǔ)存環(huán)境，是很難發(fā)生變質(zhì)的，保存數(shù)年依然可以正常食用。