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清蒸鱸魚的水要倒掉嗎

更新時(shí)間：2023-08-21 10:58:47作者：未知

清蒸鱸魚的水要倒掉嗎

1、鱸魚蒸好之后盤子里都會(huì)有一層湯汁,這是魚身上滲出來的水分,也有蒸魚過程中水蒸氣凝結(jié)的水分。

2、由于這個(gè)湯汁顏色渾濁不清亮,里面有腥味物質(zhì)會(huì)降低魚肉的鮮美程度,還會(huì)影響整道菜的咸淡,一般會(huì)選擇將這些水倒掉,重新調(diào)制湯汁淋上去。 如果嫌麻煩或者對口味要求沒有那么高,也是可以不倒掉的。

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