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1、不同類型的奶酪在保存時也要區(qū)別對待，比如新鮮、軟質(zhì)的奶酪水分含量較高，應(yīng)該密封冷藏并盡快食用。

2、半硬質(zhì)奶酪可以密封冷藏在冰箱中；硬質(zhì)奶酪應(yīng)該在磨碎后放入密封的容器中冷藏，如需儲存較長時間則需要冷凍。

3、香氣濃郁的奶酪需要密封包裝，避免其味道擴散等。