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1、新鮮大蝦買回來千萬不要洗，要挑一挑，把掉頭的、壓扁的、破皮的和不新鮮的蝦挑出去，留下體態(tài)完好的用于貯存，貯存前先大致按個頭大小分分類，免得以后作菜時大小相差太多，熟不到一塊影響口感。

2、準(zhǔn)備清潔的礦泉水瓶子（其他500-600毫升的小飲料瓶也行），但要清洗干凈，否則會有飲料味道。

3、逐個把鮮蝦放入飲料瓶中，最好用小一點的飲料瓶，這樣剛好夠吃一頓。

4、擰緊瓶蓋把飲料瓶放入冰箱中冷凍保存即可。

5、這樣鮮蝦就可以很好的保存了，吃的時候取出來，把飲料瓶剪開，倒出蝦即可，非常的方便。