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1、紅酒一般沒有保質(zhì)期的說法,所謂的“保質(zhì)期”就是“適飲期”。所謂“保質(zhì)期”,就是物品能保證質(zhì)量的期限。我國葡萄酒的保質(zhì)期一般為十年,而在國外,葡萄酒一般沒有保質(zhì)期的說法。 紅酒一般10年到20年才能達(dá)到成熟期,那是最佳適飲的狀態(tài)。

2、對于紅葡萄酒來說,酸度越高,單寧含量越高,酒在開瓶后,儲存時間就越長。因此,酒體豐滿的小西拉在開瓶后就比酒體較輕、單寧含量較低的黑皮諾保質(zhì)期要長。

3、一般情況下,紅葡萄酒在開瓶后應(yīng)用軟木塞密封,放置涼爽處密封保存,保質(zhì)期為3到5天。在無冰箱的情況下,就置于室溫為21℃左右的房間通風(fēng)保存。