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1、熱水沖洗：棗、梨、蘋果、柿子、山楂等需要清洗的水果，可以在食用前先用熱水沖洗一遍，不僅可以去污，還可將沖洗過的水果變得溫?zé)帷?

2、隔水加熱：不需要沖洗的水果，比如香蕉、桔子、柚子、石榴等，可去其表皮剝出果肉后切成小塊，裝進(jìn)保鮮袋里或裹上保鮮膜密封好，泡進(jìn)熱水里面，靜置一段時間后撈出來即可。

3、水果，是指多汁且主要味覺為甜味和酸味，可食用的植物果實。水果不但含有豐富的維生素營養(yǎng)，而且能夠促進(jìn)消化。獼猴桃、鮮棗、草莓、枇杷、橙、橘、柿子、藍(lán)莓等含有豐富的維生素C。以100克水果的維生素C的含量來計算，獼猴桃含420毫克，鮮棗含380毫克，草莓含80毫克，橙含49毫克，枇杷含36毫克，橘、柿子各含30毫克。香蕉，桃子各含10毫克，葡萄、無花果、蘋果各自只有5毫克，梨僅含4毫克。另外，還有一些因素影響著水果中維生素C的含量。比如，一些水果為了預(yù)防蟲害及日曬，在生長過程中常用紙袋包裹起來，結(jié)果造成維生素C含量減少；夏季水果豐收，儲藏于冷庫，冬天出售時，水果的維生素C含量也會減少；現(xiàn)代家庭一般都有冰箱，許多人喜歡買大量水果放入。但水果存放的時間越長，維生素C損失就越多。