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八寶粥材料主要是粳米、綠豆、赤豆、紅棗、花生、蓮子、桂圓、薏仁米這八種?，F(xiàn)在一般以粳米、糯米或黑糯米為主料，再添加輔料，如綠豆、赤豆、扁豆、白扁豆、紅棗、桃仁、花生、蓮子、桂圓、松籽仁、山藥、百合，枸杞子、芡實(shí)、薏仁米等熬制成粥。

八寶粥的糖分含量也不高，八寶粥一般都會(huì)用到糯米、粳米、紅棗和赤小豆，這些食材對(duì)于補(bǔ)血安神，祛濕氣都有很好的效果，并且五谷雜糧類食材對(duì)于養(yǎng)胃助消化有很好的效果，胃不好或者沒胃口的人吃一些八寶粥不僅飽腹，還能補(bǔ)充營養(yǎng)，對(duì)胃不好的人還能夠起到養(yǎng)胃的作用，胃潰瘍很適合喝八寶粥調(diào)理。

八寶粥中含有百合桂圓等這類食物有著補(bǔ)血安神的作用，寧心鎮(zhèn)靜、補(bǔ)養(yǎng)心脾，在一定程度上可以幫助改善睡眠，八寶粥里的維生素、鈣、鉀、碳水化合物等營養(yǎng)成分眾多，每天吃可以幫助人體提高免疫力。