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蘿卜這么腌好吃又脆：首先將蘿卜洗凈，削皮，切條，加入適量鹽抓均勻，靜待30分鐘，30分鐘后，把鹽水倒掉，用清水將蘿卜條洗干凈，再加入糖，醋，小辣椒 和一點(diǎn)點(diǎn)鹽即可，抓蘿卜用手抓勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏腌制一晚即可。

蘿卜可增強(qiáng)肌體免疫力，蘿卜中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質(zhì)可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有助于體內(nèi)廢物的排出，常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽石癥等疾病。

胡蘿卜和白蘿卜是不能一起吃的，白蘿卜的維生素C含量極高，對(duì)人體健康非常有益，而若與胡蘿卜混合就會(huì)使維生素C喪失殆盡。其原因是胡蘿卜中含有一種叫抗壞血酸的解酵素，會(huì)破壞白蘿卜中的維生素C。