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如果是按照食用器官分類，香菜為新鄉(xiāng)葉菜類中的一種。

如果是按照植物學(xué)分類，香菜為雙子葉植物綱、傘形科蔬菜中的一種。

如果是按照農(nóng)業(yè)生物學(xué)分類，香菜為綠葉菜類蔬菜中的一種。

一、按照食用器官分類

1、根據(jù)主要食用部位可將蔬菜分為食用部位以肥大根部為主的根菜類蔬菜，食用部位以肥大莖部為主的莖菜類蔬菜，食用部位以鮮嫩葉片和葉柄為主的葉菜類蔬菜，食用部位以花器或肥嫩花枝為主的花菜類蔬菜以及食用部位以果實(shí)和種子為主的果菜類蔬菜。

2、葉菜類蔬菜可細(xì)分為普通葉菜類、結(jié)球葉菜類以及辛香葉菜類，而香菜（芫荽）則屬于辛香葉菜類中的一種。

二、按照植物學(xué)分類

1、根據(jù)植物學(xué)分類，蔬菜可分為單子葉植物和雙子葉植物。其中單子葉植物可細(xì)分為禾本科、百合科、天南星科、薯蕷科、姜科，而雙子葉植物可細(xì)分為藜科、落葵科、莧科、睡蓮科、十字花科、豆科、傘形科、旋花科、唇形科、茄科、葫蘆科、菊科、錦葵科、楝科。

2、香菜屬于雙子葉植物綱、傘形科蔬菜中的一種。

三、按照農(nóng)業(yè)生物學(xué)分類

1、按照農(nóng)業(yè)生物學(xué)分類，蔬菜可分為白菜類、直根類、茄果類、瓜類、豆類、綠葉菜類、蔥蒜類、薯蕷類、水生蔬菜類、多年生蔬菜類、芽菜類、野生蔬菜類以及食用菌類。

2、香菜屬于綠葉菜類蔬菜中的一種。