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如果蜂蜜過期了，不變質的話還是可以喝的，因為蜂蜜本身就是一種防腐性很強的天然物質，真正的野生蜂蜜可以儲存很多年，但是超過保質期的蜂蜜的價值可能會略有下降。如果是超市買的很便宜的蜂蜜，這樣的蜂蜜就是有很多添加劑的蜂蜜，如果長時間過期，就不能再吃了。

真蜂密晶質軟，似松或油，用筷子很容易插進去，粘在手指上，感覺粘粘的。如果你在紙上放一點蜂蜜，它就會變成珠子的圓球狀，但是假蜂蜜沉淀出來的白糖比較稠，用筷子插不容易插進去。當你把它粘在手指上時，感覺就像沙粒。用白糖熬制冒充的假蜂蜜，外觀上非常清晰，而真蜂蜜中的成分非常復雜，含有一些蛋白質、生物酶、礦物質、維生素和蜜源植物的花粉等，外觀是透明或半透明的，不是很清晰，如果是冬天，優(yōu)質蜂蜜會結晶。

蜂蜜應低溫儲存，遠離光線。由于蜂蜜是弱酸性液體，它能與金屬發(fā)生化學反應，當它在儲存過程中與鉛、鋅和鐵等金屬接觸時，會發(fā)生化學反應。因此，儲存蜂蜜應使用陶瓷、玻璃瓶、無毒塑料桶等非金屬容器。蜂蜜在儲存過程中還應防止氣味、潮濕、發(fā)酵和污染，為避免異味和污染，不得與有異味的物品、腐蝕性物品或不衛(wèi)生的物品存放在同一個地方。