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板栗可以冷藏保存。將板栗去掉外殼和內(nèi)層的薄衣，用保鮮袋裝起來扎緊袋口，放在冰箱冷藏室可以保存兩個月。但記得一定要去掉外殼和內(nèi)層的薄衣，因為這兩種東西都容易發(fā)霉。其實，你也可以放進冰箱冷凍室保存，這樣保存一年都沒有問題。

板栗還可以攤開放在陰涼通風處保存，這樣保存兩個月是絕對不會變質(zhì)的。也可以將保存生板栗的容器底部鋪滿黃沙，上面放上栗子，就這樣一層黃沙一層栗子，最上面一層要多放些黃沙。

也可以將將鮮板栗放在冷水中浸泡7～0天，撈出后裝在籃子里，掛在陰涼通風的地方，任其自然風干。也可以將表面不帶生水的新鮮板栗裝入塑料袋，扎緊袋口，放于陰涼通風處，這種方法保存半個月是沒有問題的。