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板栗這樣煮好吃好剝殼：首先在鍋中放入適量的清水，清水的水位要稍微低于板栗的高度，加好水之后，在鍋中加入適量的白糖或者是冰糖，最后加入一勺食用油，然后蓋上鍋蓋，用大火煮半個(gè)小時(shí)左右。

板栗一定要買新鮮板栗，這里可以通過(guò)顏色和氣味來(lái)區(qū)分，顏色發(fā)黑的是舊板栗，氣味沒(méi)有清新味道或者完全沒(méi)味的也是舊板栗，注意如果是買到的舊板栗那一般都比新鮮板栗更難去殼皮。

煮好的板栗不要直接過(guò)涼水，這樣板栗因?yàn)闊崦浝淇s原理，外皮和肉會(huì)貼合的更緊實(shí)，會(huì)更難去皮。煮好的板栗最好去皮再放冰箱，這樣短時(shí)間內(nèi)下次直接吃就可以，如果要放長(zhǎng)時(shí)間，建議放通風(fēng)處吹干再放干燥處即可。