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老醋花生是人們聚餐時一道十分常見的下酒菜，它既花生的香氣，又不油膩，十分受人們喜愛。為了讓大家平時也能吃到美味的老醋花生，小編把正宗老醋花生的家常作法介紹給大家。機(jī)會大家可以在家里嘗試一下了。

做老醋花生的準(zhǔn)備

1、主要食材

老醋花生的主要食材就是花生米三百克和洋蔥一個。

2、重要配料

制作醋花生時配料也很重要，除了醋是必備品之外，白糖和鹽也是必備品，另外還需要準(zhǔn)備少量的香菜用來提味。

老醋花生的制作過程

1、把準(zhǔn)備好的花生米用清水洗凈瀝干備用。

2、把洋蔥切成小丁鋪入盤中，把醋、白糖和少量鹽一起放入碗中制成料汁備用。香菜也要切成碎末放一在一邊。

3、鍋內(nèi)放入適量的食用油，然后就加入花生米，一定不能等油熱之后下鍋。不然花生米的受熱就會不均勻，影響口感和成色。

4、花生米在鍋中翻炒，會為不斷的炸開，當(dāng)看到花生米差不多都炸開以后就可以起鍋瀝油了。

5、把起鍋后晾涼的花生米放入鋪好洋蔥的盤中，然后加入調(diào)好的料汁抖勻，最上面撒上切好的香菜末，一道味美誘人的老醋花生就做成了。