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蒜苔是一種人們十分熟悉的蔬菜，它味微辣，獨(dú)特的香氣，是許多朋友喜歡吃的一種蔬菜。今天小編為大家介紹的就是蒜苔的營養(yǎng)價(jià)值和家常用法。

蒜苔的營養(yǎng)價(jià)值哪些

1.蒜苔中富含大量的維生素蒜苔這種蔬菜中含大量的維生素成份，主要以對人體最利的維生素C和維生素A為主，另外蒜苔中糖份和食用粗纖維的含量也很高，它進(jìn)入人體內(nèi)之后，可以避免人們便秘的出現(xiàn)。2.蒜苔獨(dú)的食療作用蒜苔之中辣味素的含量很高，這種辣味素良好的殺菌作用，它可以預(yù)防人類腸道疾病的出現(xiàn)。再就是蒜苔性溫，具溫中下氣的獨(dú)特功效，對起人體氣虛和臟腑不合很好的調(diào)理作用。

蒜苔的家常作法哪些

1、蒜苔炒肉絲蒜苔炒肉絲是人們食用蒜苔時(shí)最為常見的一種家常作法。它以蒜苔和豬里脊肉為主要食材。在把切好并且經(jīng)過調(diào)味的里脊肉絲與切成段的蒜苔一起炒制就可以了。方法簡單，味道誘人。2、蒜苔炒雞蛋蒜苔炒雞蛋是蒜苔家常做法的一種，它的主要食材就是蒜苔四百克與雞蛋三顆。先把蒜苔凈切斷，然后把雞蛋打散，鍋內(nèi)入油把雞蛋打散備用，然后再把蒜苔下鍋炒制，大火炒熟后加入雞蛋調(diào)勻就可以了。