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金花菜也叫草頭，是苜蓿的一種，它的生命力特別強(qiáng)，其嫩莖可以食用，是生活中人們最常食用的野菜之一，只是這種金花菜的功效和營養(yǎng)價(jià)值是怎樣的呢？帶著這個(gè)疑問我咨詢了有關(guān)的專家，得到了答案讓人很震驚，這種小小的野菜具然有如此多的功效和作用，下面我把專家的答案寫出來，告訴大家，讓大家也明白金花菜的功效和營養(yǎng)價(jià)值有哪些。

金花菜的功效和營養(yǎng)價(jià)值

1、金花菜中含有大量的胡蘿卜素和維生素，可以滿足人體多個(gè)器官對(duì)營養(yǎng)的需要，另外金花菜中還含有大量的植物鈣，它所含有草酸卻很少，這種情況正好可以讓人類在食用金黃菜以后把大量的鈣質(zhì)吸收。

2、金花菜有保護(hù)腸胃的作用，人們食用以后可以促進(jìn)消化，同時(shí)也可以殺死腸胃中的多種病菌，起到安中而和胃的功效，對(duì)于人類的便秘也有一定的輔助治療功效。

3、金花菜有治療筋骨痛和神經(jīng)性疼痛的作用，大家可以把十五克金花菜加水后煎制食用，每天食用兩次，疼痛的癥狀就能有明顯的減輕。

4、金花菜可以治療黃疸性肝炎，食用方法也很簡單只要把十五克的金花菜與十五克的茵陳一起煎水后食用，每天食用兩次，堅(jiān)持十天左右的時(shí)間黃疸癥狀就能減輕甚至消失。

5、金花菜對(duì)毒蛇咬傷與黃蜂咬傷也有一定的治療作用，大家可以在受傷以后，直接把新鮮的金花菜搗碎，然后涂抹在受傷的部位上，不但能起到解毒的作用，同時(shí)還能起到止痛和消腫的功效。