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話梅蕓豆可以說是我最喜歡吃的一道菜了，非常的好吃，酸酸甜甜的，那么今天就給大家說說話梅蕓豆的做法：

【話梅蕓豆原料】

蕓豆一大把、話梅(九制話梅)一袋、紅棗一把、冰糖5、6粒根據(jù)口味調(diào)、蜂蜜一勺

【話梅蕓豆做法】

1、蕓豆洗凈后泡在涼水里一夜

2、取一個(gè)小碗，放入泡好的蕓豆、話梅、棗，冰糖，倒少許水，放入電高壓鍋里蒸30分鐘即可。

3、取出來放涼即可，加一勺蜂蜜，攪拌均勻后，裝在無油無水的小瓶子里，放冰箱里，當(dāng)小零食吃也可以，當(dāng)正餐中的涼菜吃也可以。

【嘮叨幾句】

1、蕓豆需要泡，泡的久，蒸的時(shí)間就短點(diǎn)。

蕓豆味甘性溫，有溫中下氣、利腸胃、止呃逆、益腎補(bǔ)元?dú)獾裙π?。可以提高人體免疫能力、增強(qiáng)抗病能力、激活淋巴細(xì)胞，促進(jìn)脫氧核糖核酸的合成等功能。而且它是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品，尤其適合心臟病、動(dòng)脈硬化、高血脂、低血鉀癥和忌鹽患者食用。吃蕓豆對(duì)皮膚、頭發(fā)大有好處.還可以減肥、輕身。絕對(duì)是暴飲暴食后的好幫手啊。

2、話梅的口味有很多種，建議別亂吃那些沒牌子的話梅，本來挺好的東西，架不住現(xiàn)在的加工手段，所以盡可能選擇品質(zhì)好的。

3、這蕓豆不好熟，不建議用鍋慢慢蒸，估計(jì)3個(gè)小時(shí)未必能吃，所以高壓鍋上吧，我用的是電高壓鍋，附送了一個(gè)蒸托，用起來很方便，高壓鍋里放點(diǎn)水，再蒸。