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豆腐是豆制品中最為常見的一種，也是最貼近于我們生活的一種。在豆類蔬菜大行其道的今天，豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也受到了越來越多的青睞。但是豆腐雖然是一種蔬菜，但是對(duì)于一些其他食物會(huì)產(chǎn)生相沖反應(yīng)，反而營(yíng)養(yǎng)全無的同時(shí)還對(duì)我們的身體健康造成損害。為了給大家普及知識(shí)，了解豆腐不能和什么一起吃，下文就給出了完整的答案，不妨一起了解一下吧。

豆腐不能和什么一起吃

1、豆腐不能與含草酸的食物一起吃

這主要是因?yàn)槎垢械暮}量極高，而化學(xué)反應(yīng)會(huì)在鈣和草酸中發(fā)生，產(chǎn)生難溶的草酸鈣，這就會(huì)導(dǎo)致豆腐中鈣質(zhì)的流逝，不利于本我們消化吸收。含草酸過多的蔬菜，主要有菠菜、竹筍、莧菜等蔬菜，這些蔬菜都是很愛含草酸含量比較高。當(dāng)然，如果一定要一起吃，可以先將含草酸的蔬菜進(jìn)行一定的處理，這樣就可以洗去大部分的草酸，從而減少草酸和鈣質(zhì)發(fā)生反應(yīng)。

2、豆腐不能和菠菜一起煮

這其實(shí)也是因?yàn)樯厦娴哪莻€(gè)原因，因?yàn)椴げ耸遣菟岷孔罡叩囊环N蔬菜，所以會(huì)加劇化學(xué)反應(yīng)。加上菠菜的普通處理無法洗去絕大多數(shù)的草酸，所以一起食用會(huì)對(duì)身體造成損失，不利于身體健康，所以一定要盡量避免豆腐與菠菜一起食用，這樣才能保證豆腐營(yíng)養(yǎng)的吸收利用。