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土豆是一種蔬菜，也可以用來做土豆汁的，現(xiàn)在我們就一起來了解一下土豆汁的功效與作用吧，土豆不單可以煮菜，也可以做成果的哦。

土豆汁的功效與作用

1.土豆汁是一種味甘，性平的一種食物，土豆汁有很好的補(bǔ)脾益氣的作用，同時(shí)土豆汁還有很好的緩急止痛的作用，還有很好的通便作用。土豆汁含有大量的蛋白質(zhì)和糖、脂肪、胡蘿卜素等，同時(shí)還含有大量的維生素B1、B2、C，而無機(jī)鹽當(dāng)中主要是含有鉀鹽比較多，同時(shí)還有少量的龍葵堿。

2.土豆汁里面的一些龍葵堿可以很好地緩解人體胃腸的平滑肌痙攣，同時(shí)也可以減少胃液分泌。土豆汁也可以用在脾胃虛弱或者是消化不良的的人身上，如果有腸胃不和的人，再加上脘腹作痛都可以多吃一睦土豆汁的。不過大這都知道土豆如果發(fā)芽了以后會有毒的，所以說我們在做土豆汁的時(shí)候一定要多看一下看看土豆有沒有發(fā)牙。如果服用過多的土豆汁有毒的土豆，會有頭痛、腹痛等中毒現(xiàn)像發(fā)生，嚴(yán)重的還會死亡。