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豬肝是生活中的一種常見食材，它是豬的肝臟，洗凈以后食用方法很多，營養(yǎng)豐富，味道誘人。是人們餐桌上的常見菜品，經(jīng)常食用豬肝對人類身體有諸多好處，具有出色的滋補功效。想對豬肝有更多了解，可以看看小編對豬肝營養(yǎng)價值的全面介紹。

豬肝的營養(yǎng)價值

1、豬肝中鐵含量很大

豬肝中有含有大量的微量元素鐵，這種物質(zhì)是增加人體造血量的重要成分，人們食用以可以預防和治療人類的貧血，增加血液中的血紅蛋白數(shù)量，是生活中最理想的補血食品。

2、豬肝中維生素A含量高

豬肝中有多種維生素存在，其中維生素A的含量最高，人們食用以后除了可以促進身體保持正常生理機能以外，還可以起到保護眼睛和作用，能讓人們的視力保持正常，減少睛睛干澀和疲勞等癥狀的出現(xiàn)，另外對豬肝中的維生素對人類皮膚影響也很明顯，可以減少皮膚色素聚集和暗沉的發(fā)生。

3、豬肝中有維生素C和硒

豬肝中的維生素C和硒也是最它最重要的營養(yǎng)成分之一，這兩種物質(zhì)不但能提高人體的免疫能力，也能增加身體抗氧化和防衰老的能力，經(jīng)常食用還能減少癌細胞的生成，對癌癥有預防和輔助治療的作用。