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白菜是一種可以利水、清熱和解毒的蔬菜，在每年冬天大量上市，是冬天人們餐桌上的常見菜品，而醋溜白菜又是人們食用白菜的主要方式，許多人都喜歡那種酸爽可口的味道，可也有些朋友說自己做的醋溜白菜不好吃，這是為什么呢？其實制作醋溜白菜也有一定的技巧，如果想把這道菜做好，就和小編學(xué)習(xí)一下醋溜白菜怎么做吧。

醋溜白菜怎么做

醋溜白菜的用料

大家在家中制作醋溜白菜時，需要準(zhǔn)備四分之一棵大白菜，小紅辣椒兩個，小蔥一小把，米醋三十克，雞粉和水淀粉以及白糖和食用鹽與食用油各適量就可以。

醋溜白菜的具體做法步驟

1、把準(zhǔn)備好的大白菜爭成大片的狀，再把小紅辣椒清洗一下切成小段，把小蔥切成蔥花備用。

2、把準(zhǔn)備好的米醋、雞粉以及白糖和水淀粉全部放在一個碗中，用筷子調(diào)勻，制成料汁備用。

3、把鍋中放油，然后加熱，把切好的小紅辣椒以及蔥花先到入鍋中炒出香味。

4、把切好的白菜再放入鍋中，快速的翻炒，等白菜變軟以后加入適量的食用鹽，炒勻。

5、把制好的調(diào)料汁倒入鍋中，再翻炒幾下，調(diào)勻以后就可以直接出鍋裝盤，供人食用了。